Comenzamos como puede verse en las imagen, colocando sobre
una locha de jamón york una de queso y pasamos a enrollarlo, podemos colocar
dos según nuestra preferencia y el grosor del jamón york. Tras enrollarlo le
ponemos dos palillos en los lados para conseguir que no se nos suelte como
muestra la imagen de la derecha.
Continuando pondremos en una plato un poco de pan de rallado y en
otro hondo batiremos un huevo, echándole una pizca de sal, también debemos
poner aceite en una sartén a calentar en el fuego a un nivel alto, que sea de
girasol ya que será para freír y se necesitara una gran cantidad mínimo un dedo
de aceite en la sartén. Tras esto ya lo tendremos preparado todo para
continuar. Sumergiremos el rollo en el huevo y luego lo pasaremos por el pan
rallado para que este se pegue al rollo y luego lo echaremos a la sartén con el
aceite ya bien caliente. Le daremos dos vueltas para que se haga por los dos
lados y lo sacaremos. La operación de la fritura para que contenga la menor
cantidad de aceite se debe de hacer con presteza, tras esto iremos poniendo en
un plato con una servilleta en la base los flamenquines para que absorba el
aceite y queden más ligeros. Con esto ya podremos disfrutar de nuestro sencillo
y gustoso plato
Ingredientes:
- Jamón York (en lonchas)
- Queso (en lonchas)
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite de girasol
- Sal
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