Buenos días estudiantes y no tan estudiantes, esta receta es bastante sencilla y dependiendo de la temporada puede ser barata o muy cara.
Lo primero que debemos hacer con los mejillones es limpiarlos y cortadles el "bigote" que sobresalga de la concha. Esto es lo más pesado sobre todo si la cantidad que vayas a hacer es elevada.
Una vez tenemos los mejillones limpios, nos ponemos con lo que los vamos a cocinar.
Para hacerlos a la mostaza, lo que vamos a hacer es trocear un puerro y ponerlo en la cacerola con el agua suficiente para que lo cubra dentro de esta. Le añadimos un par de hojas de laurel y entonces le añadimos a la mezcla un capa de la mostaza que más nos guste. Removemos todo hasta que tenga una consistencia uniforme.
Pondremos los mejillones a hervir e iremos sacándolos conforme vayan abriéndose.
Sugerencia: Cuando los presentéis, colocad un limón cortado en cada una de las bandejas.
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